Ražnjići od mljevenog mesa i integralnih tortilja

Sastojci:

• 500 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina i junetina)
• 200 g integralnih tortilja
• 7 g soli 
• 5 g kajenskog papra
• 5 g svježe mljevenog papra 
• 5 g praha češnjaka 
• 20 g senfa 
• 30 g pečenog i usoljenog pistacija

Priprema:

Miješano mljeveno meso (svinjetina i junetina) začiniti sa soli, kajenskim paprom, svježe mljevenim paprom i prahom češnjaka i ostaviti malo da odstoji. Nakon što odstoji, namazati integralne tortilje s pripremljenom smjesom mljevenog mesa tako da krajevi ostanu bez mesa, s obzirom da će se poslije morati odstraniti.

Zatim slagati do 5 redova, odstraniti krajeve i rezati na veće kocke.

Pripremljene kocke nabosti na ražnjiće te peći na roštilju sa svake strane na laganoj vatri kako ne bi prebrzo potamnili. Kada su gotovi i dok su još vrući, premazati sa senfom, posipati nasjeckanim pistacijom i ostaviti 5 min u blizini vatre da sve dobro upije. 

Najbolje je servirati na drvenoj dasci.